Надо:

250 гр. говяжьего фарша

2 маленькие красные луковицы или 1 крупная

2 моркови

4-5 зубчика чеснока

1 красный сладкий перец

200 гр. Тыквы

150 гр. кабачка цуккини

1 стакан варенного риса

100 гр. густого томатного сока или томатного соуса

1 ст. л. Сахара

1,5 литра говяжьего бульона или воды

1 пучок петрушки

2 ст. л. растительного масла

Готовим:

* Разогрейте масло в большой кастрюле (доставайте свои чугунки!)

* Постоянно помешивая обжарьте фарш (минут 7)

* Добавьте кубиками порезанный лук, морковь, перец

* Залейте томатный сок, добавьте сахар

* Перемешайте * Залейте бульон

* Перемешайте, посолите, поперчите по вкусу. У меня уже готовый и вкусный бульон, поэтому особо без специй обхожусь.

* Варите на медленном огне под крышкой пока овощи не станут мягкими (ок 30 минут) * Откройте, добавьте чеснок. Порезанную тыкву и кабачок. Дайте покипеть 10 мин

* Добавьте рис и зелень. Перемешайте. Доведите до кипения. Закройте и дайте постоять минут 20

* Если вы использовали не настоящий бульон, а воду вам понадобится больше специй. Перец, лавровый лист, смесь приправ для мяса...нюхайте, что у вас там вкусного на полочках есть.

* Сюда даже подойдут приправы с индийской ноткой, всякие масалы, кориандр, кумин...Это всё, что на верхней фотке, мне Женечка Пшеничная прям из Индии прислала! На нижней - мои личные скромные запасы:)

* Всё, можно есть.

P. S. густоту супа регулируйте под себя. Мне, как всегда, нравятся гууууустыыые:)